Кардамон – это малоизвестная специя для многих. Кто-то слышал, что есть такие зерна, кто-то пил кофе с кардамоном, редкие хозяйки добавляют его в некоторые блюда. На этом все! А то, что это просто палочка-выручалочка, лучший освежитель дыхания, мало кому известно.
ОЗДОРОВИ СЕБЯ САМ! Проверенными методами!
Сила действия кардамона такова, что можно съесть чеснок и идти на свидание. Не заметят! Для свежести дыхания просто жуйте 2-4 зернышка кардамона. Ну, и кардамоновый чай замечателен, и кофе.
Кардамон продается в виде очищенных зернышек и в коробочках (коробочку нужно выплевывать). В большинстве случаев можно найти зеленые коробочки. Иногда бывают темно-коричневые коробочки (это копченый кардамон). Он лучше для напитков, дыхание не освежает.
Преимущества кардамона для здоровья:
Пищеварительная функция (стимулирующее, ветрогонное действие при плохом усвоение пищи, несварении)
Кардамон — один из лучших стимуляторов пищеварительной системы. Особенно рекомендуется для улучшения пищеварения. Один кардамон вряд ли сможет помочь ввиду своей мягкости. Но хорошо действует в комплексном подходе.
Применяется кардамон при запорах (в комплексе мер). Используется кардамон в комплексном лечении синдрома мальабсорбции (синдром мальабсорбции — состояние, при котором питательные вещества не всасываются нормально в кровоток из тонкой кишки).
Хорошо действует на селезенку – эфирные масла кардамона разгоняют скопившуюся в селезёнке слизь. Несколько семян кардамона могут устранить тошноту и остановить рвоту.
Ароматный чай из смеси молотого кардамона, сухого имбиря и гвоздики помогает справиться с болью в животе (от переедания или несварения) и способствует хорошей работе кишечника. Не менее вкусен и полезен чай из равных частей (по 1/2 ч. ложки) кардамона, кумина и кориандра. Этот тонизирующий напиток поможет вам избавиться от чувства тяжести в желудке и во всем теле.
Дыхательная система (отхаркивающее при простуде, кашле, бронхите, астме)
Кардамон отлично помогает при застарелом или сухом кашле
Полоскание рта настоем кардамона и корицы излечивает фарингит, сухость в горле, хрипоту, смягчает горло Эфирные масла кардамона разгоняют скопившуюся в легких слизь.
Невероятно хорошо действует на нервную систему
Кровообращение (помогает повысить низкое давление, применяется при нарушениях менструального цикла)
Кардамон уменьшает содержание воды и слизи в организме. Также выводит из организма токсины (в комплексном подходе, поскольку является мягкой специей и одиночку не сравляется с тяжелыми состояниями).
Показано применение кардамона при кандидозе.
Добавленный в кофе, кардамон уменьшает токсичность кофеина!
Добавлять кардамон в блюдо надо очень осторожно, поскольку это сильная пряность. Одного стручка или 1/4 ч. ложки молотого кардамона вполне достаточно для ароматизации блюда на 5-6 человек. Для сладких блюд (компотов, киселей, горячих и холодных пудингов) достаточно 2-3 черных семян, причем в этом случае, как и в супы, семена кардамона добавляют за 5 минут до готовности, а молотый кардамон в самом конце, за пару секунд до окончания тепловой обработки.
Аромат кардамона в большой степени зависит от его семян, поэтому при его покупке необходимо убедиться в хорошем качестве продукта. Коробочки не должны быть с трещинами и быть пустыми, сморщенными и слишком мелкими (недозревшими).